Tahinli patlican salatası
KAÇ KİŞİLİK:
4
HAZIRLAMA SÜRESİ:
30 dk
PİŞME SÜRESİ:
45 dk
Malzemeler:
2 bostan patlıcanı
5 diş sarımsak
1 kahve fincanı tahin
1 kahve fincanı limon suyu
Tuz
Üzeri için:
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı:
*Bostan patlıcanlarını bıçakla bir kaç yerinden bıçağın ucuyla delin. Çevirerek ızgarada közleyin. Patlıcanların kabuğunu soyup içlerini çatalla çıkarın. Kararmaması için patlıcanların üzerine limonun suyu ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip çatalla ezin.
*Sarımsakların kabuğunu soyup havanda ezin. Bir kaba alıp tahin ve patlıcanla karıştırın.
*Patlıcan salatasını servis kasesine alın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin ve zeytinyağında kavrulmuş kırmızı biberi gezdirerek dökün. Buzdolabında yarım saat bekletip soğuk olarak servis yapın.
|