KAÇ KİŞİLİK:
4
HAZIRLAMA SÜRESİ:
30 dk
PİŞME SÜRESİ:
30 dk
Malzemeler:
600 gr kemiksiz kuzu sırtı
1 çay bardağı sıvıyağ
4 rezene kökü
1 su bardağı demi glace sos
2 su bardağı kırmızı şarap
4 dal taze biberiye
Hazırlanışı:
* Kırmızı şarabı tencereye alıp kısık ateşte 4 saat kaynatarak çektirin. Bütün haldeki kuzu sırtını tavada kızartın. Rezeneleri hafif haşlayıp doğrayın ve soteleyin. Rezeneyi servis tabaklarının ortasına yerleştirin. Kuzu sırtını dilimleyin ve etrafına dizin.
* Üzerine kırmızı şarap sos ve demi glace sos gezdirin. Taze biberiye dallarıyla süsleyip servis yapın.
| AKLINIZDA BULUNSUN |
| REZENENİN YAPRAKLARI DEREOTUNA ÇOK BENZER; AROMASI İSE ANASONU ANDIRIR. KIRMIZI ETİN YANI SIRA DENİZ ÜRÜNLERİ ÖZELLİKLE FIRINDA PİŞİRİLMİŞ LEVREK İLE ÇOK NEFİS OLUR. |
|
|