MİKONOS DÜNYA MUTFAĞINDAN YEMEK KÜLTÜRÜ -YEMEK TARİFLERİ-BİLGİMCE Eğitim ve Kültür Platformu

 

MİKONOS

Özellikleri ile tipik bir Yunan adası olan Mikonos, gece ve eğlence hayatının renkliliği ile ünlü. Adanın başkenti Hora, beyaza boyanmış evleri, şapelleri ve taş kaldırımlı sokaklarıyla...

gezilebilecek en hoş yerlerden biri. Küçük Venedik olarak bilinen kısım adanın en ünlü koyu. "Little Venice" olarak adlandırılan koy, eskiden kaptanların oturduğu evlerin olduğu bir bölgeyide kapsıyor. Mikonos gece hayatı kadar, gündüzleride plajlarıyla ünlü. Adada Yunan, Çin, Meksika, İtalyan ve Fransız mutfağı yemekleriyle ünlü pek çok restoran var. Bunların bir kısmı Küçük Venedik sahilinde, bir kısmı da evlerin arasında taverna restoranlar olarak hizmet veriyor. Küçük Venedik yada sokak aralarında mutlaka keyifli bir kahve molası vermeniz gerek.

 

Adanın bir başka ünlü sembolüde yel değirmenleri. Şimdilerde kullanılmayan bu beş değirmenden biri orijinaline uygun olarak restore edilmiş. İçini gezmek mümkün olabiliyor. Yel değirmenlerini tam karşıdan gören, sanki elinizle tutabileceğiniz mesafedeymiş gibi oturup enfes bir deniz manzarası izlemek ve ılık rüzgarı yüzünüzde hissetmek için Katherina's Bar’da bir içki için. Kapısından içeri baktığınızda insanın ruhunu dinlendiren sade dekorasyonunu görünce tanıyacaksanız zaten Denizi ayaklarınızın tam altında hissedeceğiniz ender mekanlardan biri olan barın balkonunda hemen kendinize bir yer bulun. (Katerina's Bar Little Venice Mykonos 22890 23084)

 

Antonini'ye mutlaka uğrayın
Mikonos’ta özellikle sözü edilmesi gereken geleneksel bir Yunan restoranı var. Hem mönüsü hemde işletme zihniyetiyle bizim Hacı Abdullah yada Kanaat Lokantası'na çok benzettiğim tam bir esnaf lokantası. Babadan oğula geçen işletme mantığıyla 1955 yılından beri hizmet veriyor. Yılın dört ayı, kasımdan şubata kadar kapalı. Ancak bahar ve yaz aylarında hem tipik Yunan yemeklerini tatmak, hem de bizim mutfağımıza hayrete düşürecek benzerliğiyle tanıdık, bildik bir damak şöleni için uğramanızı tavsiye ediyorum. Mutfağın şefi Christos, mekanın sahibi Leonidas bizim "tam esnaf" dediğimiz türden; işlerinin başında, müşterilerle ahbap, konuya hakim ve konuk ağırlamasını çok iyi biliyorlar. Musakka sipariş edin mesela gidince yada İmam bayıldı. Yanına cacıki, üzerine baklava Ufak tefek farklılıklar göreceksiniz lezzetlerinde, ama yemekler prensipte bizim bildiklerimizle aynı. Musakka yine kıymalı patlıcan olarak hazırlanıyor. Ancak üzerine beşamel sos dökülüyor. Uzun tepsilerde pişiyor ve börek gibi kesilerek servis ediliyor. İmam bayıldı soğanlar ve patlıcanlar büyük büyük kesilerek hazırlanıyor. Yanında patatesle servis ediliyor. Cacık ki, bizim cacık kıvamından daha koyu bırakılıyor. Kase yerine tabakta getiriliyor masaya. Orada, yemeklerin yanında servis edilen ekmeğin tadını unutamıyorum. Açıkçası bizim Trabzon taş fırın ekmeği kadar lezzetliydi ve ona çok benziyordu. Fava ise adalarda sarı mercimekle hazırlanıyor. Ama bildiğimiz usulle. (Antonini Taberna Restaurant Greek Food Mykonos 22890 22319)