KAÇ KİŞİLİK:
1
HAZIRLAMA SÜRESİ:
15 dk
PİŞME SÜRESİ:
25 dk
Malzemeler:
1 soğan
3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 karides
1 deniztarağı
80 gr mercan balığı
2 midye
Yarım su bardağı beyaz şarap
2 su bardağı balık suyu
2 çorba kaşığı domates püresi
Yarım çay kaşığı safran
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı biberiye
Tuz
Süsleme için:
Taze mercanköşk
Hazırlanışı:
* Karidesleri temizleyin. Mercan balığını temizleyip iri parçalar halinde kesin. Soğan ve sarımsakları soyup kıyın. Zeytinyağında pembeleştirin. Şarap ve balık suyunu ekleyip 2-3 dakika kaynatın. Domates püresi, safran, kekik ve biberiyeyi ekleyip tuzunu ayarlayın.
* Son olarak deniz ürünlerini ekleyin. 2 dakika harlı, 20 dakika kısık ateşte pişirin. Mercanköşkle süsleyip servis yapın.
|