Kaymaklı beyaz çevirme tatlısı İSTANBUL YEMEKLERİ TÜRKİYE TURU İL İL YEMEK KÜLTÜRÜ -YEMEK TARİFLERİ-BİLGİMCE Eğitim ve Kültür Platformu

 

kaymakli-beyaz-cevirme-tatlisi

Kaymaklı beyaz çevirme tatlısı

Hazırlama Süresi : 30 dk

Pişirme Süresi : 15 dk 6 kişilik


Gerekli Malzemeler :
  • 1 kg tozşeker
  • 1 su bardağı su
  • Yarım limonun suyu
  • 2 çay kaşığı vanilya
  • 1 lüle kaymak (200 gr)

  • Hazırlanışı :
    * Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın. Bir tabağın ucuna bir damla akıttığınızda damla dağılmıyorsa kıvamını bulmuş demektir. Limon suyunu ekleyip karıştırın ve tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakın.

    * Uzun saplı tahta bir kaşıkla şurubu hep aynı yöne doğru yaklaşık 15 dakika karıştırın. (Bir süre sonra şurup saydamlığını kaybeder, süt renginde koyu bir kremaya dönüşür ve katılaşıp bembeyaz olur. Tatlı kıvamını bulmuştur.)

    *Tatlıya kaymak ve vanilyayı ekleyip yedirinceye kadar iyice karıştırın. Cam servis kâselerine paylaştırıp buzdolabında muhafaza edin.
    Afiyet olsun.