KAÇ KİŞİLİK:
4
HAZIRLAMA SÜRESİ:
15 dk
PİŞME SÜRESİ:
30 dk
Malzemeler:
500 gr nohut
<2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu
2 çorba kaşığı tahin
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı sumak
Tuz
Üzeri için:
1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
*Nohutları bir gece öncesinden ıslatın. Ertesi gün yıkayıp bir tencereye alın. Üzerini ikimisli geçecek kadar su ilave edip nohutları haşlayın. Süzüp mutfak robotunda ezin.
*Sarımsakları soyun. Bir tutam tuz ve bir tatlı kaşığı zeytinyağı ile havanda ezip geniş bir kaseye alın. Limon suyu ve tahini ilave edip karıştırın. Nohut püresini ekleyip karıştırmaya devam edin. Tuz ve baharatla tatlandırın.
*Humusu servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağında kavrulmuş pul biberi gezdirerek dökün. Dilerseniz taze soğan ve kızartılmış lavaş ekmeği ile ılık yada soğuk servis yapın.
|