Adanın ürünleri arasında kalitesiyle dünyaca tanınan zeytinyağı, meyveler, sebzeler, kekik balı, yabani otlar, kaliteli şaraplar, koyun yoğurdu ve yerel peynir çeşitleri var. Bu ürünlerin harikulade bir kombinasyonu olan meşhur Girit mutfağı, doktorlar tarafından uzun ve sağlıklı bir yaşam için en uygun diyet olarak kabul ediliyor. Çünkü çeşitli dönemlerde yapılan araştırmalar, Giritlilerin kalp, damar ve diğer hastalıklara yakalanma açısından, hep en son sırada yer aldıklarını gösteriyor. Yani Akdeniz'in en sağlıklı ve en uzun ömürlü insanları Giritliler. Bunun sırrı hep zeytin yağına, sebzelere, otlara ve balığa dayalı bir beslenme olarak açıklanıyor. Hatta Girit sofrası otlara dayalı beslenme biçimi nedeniyle "yeşil sofra" olarak tanımlanıyor.

Ekmek, zeytin ve zeytinyağı...
Girit mutfağında zeytinyağı demek her şey demek. Zeytinyağı ve zeytin, kahvaltıda, yemeklerde, mezelerde, her yerde üretiliyor ve tüketiliyor. Ekmek ise bizde de olduğu gibi Giritlilerin en favori gıdalarından biri. Ekmeksiz sofraya oturmuyorlar. Ekmek daha çok kepekli esmer undan yapılıyor. Bu üç ürün, Girit mutfağını çok iyi özetliyor. Diğer adalarda da elbet vardır, ama biz kahvaltı olarak ve ara saatlerde atıştırmak için yenen çeşit çeşit böreğe Girit'te rastladık. Genel adına Böreki dedikleri ıspanaklı, peynirli, tepsiyle fırında yada yağda kızartarak tavada pişirdikleri böreklerin temel olarak bizdekilerden pek farkı yoktu. Sadece bizim Puf böreği ile eşleştirilebilecek çeşidi biraz kalın ve milföy hamuruyla hazırlanmıştı.

Adada Lokma tatlısından daha popüler bir tatlı varsa, oda Bougatsa. Milföy hamurlarının içine bir çeşit muhallebi ve keçi peyniri ilave ediliyor. Sonra hamurlar kapatılıp fırında pişiriliyor ve üzerine pudra şeker serpiliyor. Girit’te bundan daha popüler ve Girit dışında bir yerde rastlanmayan başka bir tatlı görmedik. Adalarında satılan rakının, içine aroma katılmadan Girit’te yapılan ve yemeğin sonunda hazmettiricini yetinebir "tek" atılan başka bir içki olduğunu unutmayın.