KAÇ KİŞİLİK:
4
HAZIRLAMA SÜRESİ:
10 dk
PİŞME SÜRESİ:
5 dk
Malzemeler:
200 gr kuzu ciğeri
5 sivri biber
2 kırmızı soğan
1 çorba kaşığı sumak
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
100 gr un
Tuz
Kızartmak için ayçiçeği yağı
Hazırlanışı:
*Soğanları soyup piyaz şeklinde doğrayın. Sumak, tuz ve maydanozu ilave edip harmanlayın.
*Ciğerin zarını soyup damar ve sinirlerinden ayırın. Yaprak inceliğinde dilimler kesin. Ciğer dilimlerini una bulayın. Ayçiçeği yağını tavada kızdırıp ciğerleri birer dakika kadar çevirerek kızartın. Tuzla tatlandırıp servis tabağına alın. Garnitür ile birlikte servis yapın.
|