Hangi besinlerde bulunur?
Başta havuç, kayısı, kavun, böğürtlen, şeftali, balkabağı olmak üzere tüm sarı ve kırmızı ile yeşil renkli meyve ve sebzelerde, lahana, bezelye ve patateste bulunur.
Eksik alınırsa nelere yol açar?
Katarakt ve bazı tümörlerin oluşumuna
neden olabilir.
Fazla alınırsa nelere yol açar?
Fazlası zehirlenme yapmaz ancak, cildi turuncu renge boyayabilir.
Beta karotenli besinler nasıl korunmalı?
Isı ve ışığa karşı duyarlıdır. Mikrodalga fırın dışında her türlü pişirme yöntemiyle kayba uğrar.
Günlük doz ne kadar olmalı?
Herkes 4.5-6 mg almalıdır.
Kimler daha çok almalı?
Sigara içenler, hamileler, pankreas sorunları ve safra kesesi taşlarından yakınanların gereksinimi fazladır. Uzun süre güneşte kalanların ve radyasyon tedavisi alanların bol beta karotenli beslenme alışkanlığı edinmeleri gerekir.