KAÇ KİŞİLİK:
6
HAZIRLAMA SÜRESİ:
10 dk
PİŞME SÜRESİ:
20 dk
Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
1 ayva
300 gr kestane
150 gr ceviz içi
3 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı tozşeker
2 soğan
1 çay kaşığı tarçın
1-2 dal maydanoz
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 limon
Tuz
Hazırlanışı:
* Pirinci sıcak ve limonlu tuzlu suda yarım saat bekletin. Yıkayıp süzün. Soğanları soyup küp küp doğrayın. Ayvayı soyup küp şeklinde doğrayın ve limonla ovun. Kestaneleri haşlayıp kabuklarını soyun. Maydanozları kıyın.
* Tencerede zeytinyağını ısıtıp soğan, ayva ve dolmalık fıstığı kavurun. Su, şeker, tarçın, tuz ve pirinci ekleyin. Kaynayınca ateşi kısıp suyunu çekinceye kadar kapağı kapalı olarak pişirin.
* Ceviz ve haşlanmış kestaneleri ilave edip pilavı harmanlayın. Üzerini kâğıt havlu ile kapatıp 10 dakika dinlendirin. Servis tabağına alıp üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis yapın.
|