Akdeniz usulü sandviç
KAÇ KİŞİLİK:
4
HAZIRLAMA SÜRESİ:
10 dk
PİŞME SÜRESİ:
10 dk
Malzemeler:
1 haşhaşlı ekmek
500 gr mantar
1 demet fesleğen
3 dal maydanoz
1 çay bardağı dolmalık fıstık
Yarım su bardağı zeytinyağı
4 diş ezilmiş sarımsak
1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peynir
1 çay kaşığı kekik
1 çorba kaşığı kapari
12 kiraz domates
Limon suyu
Tuz
İçecek için:
4 portakal
15 kayısı
1 dilim kavun
2 şeftali 2 greyfurt
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı bal (arzuya göre)
Hazırlanışı:
*Fesleğen ve maydanozu temizleyip doğrayın. Sarımsak, zeytinyağı, dolmalık fıstık, peynir, kekik ve 2 tutam tuz ila ve edip robotta ezin. Kiraz domatesleri ortadan ikiye kesin. Mantarları dilimleyip üzerlerine limonsuyu gezdirin. 1 kaşık yağı tavada ısıtıp mantarları kızartın.
*Ekmeği boyuna ikiye kesin. Parçaları ayırmadan enine dörde bölün. Dilimlerin arasına hazırladığınız fesleğenli pestososun üçte ikisini paylaştırın. Üzerine domates, mantar, kalanpesto sos ve kapariyi ilave edin. Üst ekmekleri üzerlerine kapatıp elinizle hafifçe bastırın.
*Kayısı ve şeftalileri dilimleyip çekirdeklerini çıkarın. Portakal ve greyfurtun suyunu sıkın. Kayısı, şeftali, doğranmış kavun, su ve balı blenderde ezip portakallı karışıma ekleyin. Bardaklara paylaştırın. Sandviç ile servis yapın.
|