DİYET

Bu mönülerdeki sebzeleri ya da ögünleri asagida verdigimiz listeden yola çikarak istediginiz gibi degistirebilirsiniz. Kahvaltida salam yediyseniz öglenleri ton baligi ya da beyaz peynirli salata tercih edin. Diger günlerde tavuklu ya da biftekli salata yiyebilirsiniz.

bezite, yani sismanlik tedavisinin günümüzde doktorlari, klinikleri, diyetisyenleri, zayiflama ilaçlari, sok diyetleri, diyet yiyecek ve içecekleri, aletleri, edavati...
ile milyar dolarlik dev bir sektör olmasina hiç de sasirmamali. Çünkü, dünyada hem çok fazla kilosu ve çok fazla parasi olan milyonlarca insan var, hem de bu fazlaliklara göz dikmis çok fazla akillari olan insanlar. Amaç, karinda, göbekte, kalçalardakilerle beraber cüzdan ve ceplerdeki fazlaliklari uygun sekilde gidermektir. Cerrahpasa Tip Fakültesi Gögüs Hastaliklari Bölümü Ögretim Üyesi Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta, diyetleri Mynet okurlari için yazdi.

EN IYISI SISMANLAMAMAK
Zayiflamanin türlü çesitli yollari var. Hangisini seçelim diye soruyorsaniz, en iyisi hiç sismanlamamak derim. Esas önemli olan, her besinden yiyerek hayat boyu dengeli beslenmeyi bir aliskanlik haline getirebilmektir. Baska bir deyisle, yemek için degil, yasamak için yemeyi ögrenmeliyiz. Çünkü, bir kere hem yerlesmis yag dokusunu kaybetmek çok zordur ve hem de kisa zamanda bin bir emekle, zahmetle verilen kilolar genellikle daha kisa zamanda üstelik de fazlasiyla geri alinir.

TERAZILERLE DOST OLMALI
Kimse zorla zayiflatilamaz. Önce sismanlari, sisman olduklarina, bunun bir hastalik olduguna ve zayiflamalari gerektigine inandirmak gerekir. Zira, pek çok obez terazilerden hiç hoslanmaz, fazla kilolu oldugunu da genellikle kabul etmez.

YEDIGIMI ÇOCUK YEMEZ
Sismanlarin en büyük bahanelerinden biri de "Su içsem yariyor" dur. Hiç de fazla yemedikleri halde kilo almaktan veya verememekten yakinanlar bütün yedikleri ve içtiklerini kaydederlerse, kabahatin suda olmadigini kolayca anlarlar. Bunlar, "abur-cuburlari"yiyecek ve içecekten saymayanlardir.

PAZARTESI DIYETLERINDEN VAZGEÇMELI
Birçok insan her pazartesi veya her aybasi sabahi diyete baslar, ancak daha o aksam veya en geç ertesi gün de vazgeçer. Çünkü, insanlar çok kisa zamanda, yediklerinden fazla kismadan kolayca zayiflamayi isterler. Hatta, mümkün olsa da bir dügmeye basilip fazla kilolar birden kaybolsa çok iyi olacaktir.

SIHIRLI BIR DIYET YOK
Bir kere suna emin olun ki, öyle birkaç haftada bilmem kaç kilo verdiren sok diyetler yararsiz oldugu gibi, saglik için de çok risklidir. Belki bunlarla kisa sürede kilo verilebilir, ama diyet birakilinca eski kilolar hemencecik fazlasiyla geri alinir. Bu tür diyetlerde kaybedilen yag degil, kas dokusudur.
Aç kalarak ve kendi basina yapilan diyetlerle de zayiflamak genellikle imkânsizdir. Çektiginiz eziyet yaniniza kâr kalir.

EN IYI DIYET HANGISI
Sismanlarda bu fazlaliklar oldugu sürece onlara göz diken yeni birileri mutlaka çikacaktir. En iyi diyet, bir doktor ve diyetisyen tarafindan kisiye özel olarak hazirlanan diyettir. Kilo vermekte hiç aceleci olunmamalidir. Ideal bir diyette, vücudun ihtiyaci olan her tür besin olmali, ancak miktari ve kalorisi düsük tutulmalidir. Esas önemli olan verilen kilolarin bir daha geri alinmamasidir. Insani aç ve hâlsiz birakan rejimlere itibar edilmemelidir.

PAHALI DIYET ÜRÜNLERE KANMAMALI
Diyet veya light adi altinda satilan çikolatalar, reçeller, kekler, bisküviler... gerçekten çok pahalidir. Bunlarin yerine kalorisi düsük olan alternatifler bulmak her zaman mümkündür. Bu pahali ürünlerin tek faydasi, cebinizde yiyecege verecek para birakmamam yoluyla kilo vermenize katkida bulunmasidir. Diyetisyenlerin vizitelerinin de çok yüksek olmasinin bir nedeni de budur zaten.

PARASI OLAN DA AÇ, OLMAYAN DA
Bu dünya bir tuhaf.
Gençken parasi olmadigindan... bulamadigindan yiyemeyen insanlar, paralari pullari oldugunda ise, bu sefer de kilo almamak ya da fazla kilolarini verebilmek için aç bilaç gezmek zorunda kaliyorlar.
Sonuçta, parasi olan da aç, cebi delik olan da.

Alternatif 1

Kahvalti
* 1 bardak domates suyu
* 1 yumurta
* 2 dilim salam
* Kafeinsiz kahve veya çay tatlandirici ya da yagsiz süt ilave edebilirsiniz

Ara ögün
* 1 dilim yagsiz peynir

Ögle yemegi
* Ton balikli salata zeytinyagi limon sos ile

Aksam yemegi
* Tavuk gögsü izgara
* Patlican-biber izgara
* Mevsim salatasi

Tatli
* Kakaolu Ricotta tatlisi

Alternatif 2

Kahvalti
* 1 bardak sebze suyu
* Kuskonmaz ve mantarla hazirlanmis omlet
* Kafeinsiz kahve veya çay

Ara ögün
* 1 dilim yagsiz peynir

Ögle yemegi
* Dereotlu karides salatasi zeytinyagi limon sos ile
* Tatlandiricili jöle

Ara ögün
* 2 hindi rulosu

Aksam yemegi
* Sigir fileto izgara
* Buharda pisirilmis brokoli
* Domates izgara üzerine karabiber ekleyebilirsiniz

Tatli
* Bademli Ricotta tatlisi

Bunlari yemeyin!

Et
* Ciger
* Kaburga
* Yagli etler
* Kanat ve but hindi/tavuk
* Ördek

Peynir
* Krem peynir

Sebzeler
* Pancar
* Havuç
* Misir
* Patates
* Yer elmasi

Meyve
* Elma, seftali, armut, greyfurt da dahil her çesit meyve ilk iki hafta boyunca yasak.

Karbonhidratlar
* Ekmek, pilav, makarna, yulaf ve kek gibi tüm nisasta ve karbonhidratli ürünlerden uzak durun.

Süt ürünleri
* Yogurt, süt ve dondurma da dahil tüm süt ürünleri yasak.

Alkol
* Bira ve sarap da dahil tüm alkol ürünleri yasak. Bunlari ikinci evrede kullanmaya baslayacaksiniz.

Programa uygun yemek tarifleri

Hindi rulolari
Malzemeler:
* 4 ince dilim haslanmis hindi
* 4 yaprak marul
* 4 halka sogan
* Diyet mayonez
* Karabiber

Mayonez sürdügünüz marul yapraginin üzerine bir dilim hindi koyun. Üzerine sogani ve karabiberi ekleyip güzelce rulo yapin ve afiyetle yiyin.

Bir porsiyonda: 54 kalori, 10 gram protein, 2 gram karbonhidrat, 1 gram yag, 0 gram doymus yag, 604 miligram sodyum, 17 miligram kolesterol, 1 gram lif var.

Ricotta tatlisi
Malzemeler:
* 110 gram keçi peyniri
* 1/4 çay kasigi vanilya özü veya 1/4 çay kasigi badem özü
* 1/4 çay kasigi limon özü
* 1/2 çay kasigi kakao

Iste size aksam yemeklerinden sonra gönül rahatligiyla yiyebileceginiz bir tatli tarifi... Ricottayla keçi peyniri hazirlanan bu tatli; bademli, kakaolu, vanilyali ya da limonlu da yapilabiliyor:

Peyniri, vanilya özünü ve tatlandiriciyi bir kapta karistirin. Karisimi bir süre buzdolabinda saklayip soguk servis edin. Ricottanizi limonlu, bademli ya da kakaolu hazirlarken karisima vanilya yerine bunlari ilave edin. Kakaolu Ricottada 5 parça çikolata damlasi kullanabilir, karisimin üzerine kahve serpebilirsiniz.

Bir porsiyonda: 178 kalori, 14 gram protein, 7 gram karbonhidrat, 10 gram yag, 6 gram doymus yag, 155 miligram sodyum, 38 miligram kolesterol, 0 gram lif var.