VİTAMİNLER
Vitaminler |
Görevİ |
Eksikliği |
Bulunduğu besinler |
Yağda eriyen vitaminler |
A Vitamini |
Büyüme ve gelişmeyi sağlar,enfeksiyonlara karşı korur |
Gece körlüğü
Vücut direncinin azalması
Büyüme bozukluğu |
Karaciğer,
Karnıbahar,
havuç,
Yeşil sebzeler |
DVitamini |
Kalsiyum ve fosfor dengesini sağlar kemiklerin gelişmesini sağlar |
Çocuklarda Raşitizm(Kemik Erimesi) Yetişkinlerde Osteomalazi (Kemik Yumuşaması) Osteoporoz (Delikli Kemik Oluşumu) |
Güneş ışığı
Balık yağı,
yumurta sarısı,tereyağı |
E Vitamini |
Üreme organlarının gelişmesini sağlar |
Kısırlık,kansızlık,büyüme bozukluğu
Kalp damar hastalıkları görülür. |
Bitkisel yağlar,yeşil sebzeler |
K Vitamini |
Kanın pıhtılaşmasını sağlar |
Kanın pıhtılaşmasının gecikmesi |
Baklagiller,
Yeşil sebzeler, K bakterileri |
Suda eriyen vitaminler |
B1 Tiamin |
Koenzim olarak kullanılırlar
|
Beriberi
(kas zayıflığı,kramplar,
zihinsel gerileme,kalp yetmezliği,felç) |
Karaciğer,et,
Tahıl tohumları,yeşil sebzeler,
Kepekli besinler |
B2 Riboflavin |
Büyümede duraklama, Ağız çevresinde yaralar |
Karaciğer,
Süt ürünleri,
Yumurta |
B3 Niyasin |
Pellegra(deri iltihabı,Güneş gören kısımlarda koyulaşma,
ishal
Zihinsel bozukluklar,kas zayıflığı,yorgunluk) |
Karaciğer,süt ürünleri,yumurta,
Yeşil sebzeler |
B5
Pantotenikasit |
Deri ve sindirim
sisteminde
bozukluk,
Uyku bozukluğu,
yorgunluk,
mide bulantısı |
Tüm besinlerde bulunur |
B6 Piridoksin |
Sindirim ve sinir sisteminde bozukluk, Kansızlık(ANEMİ) |
Karaciğer,et,
Tahıllar,
baklagiller,
avakado,muz |
B9 Folik Asit |
Kansızlık,
Deride yaralar,
Büyüme bozuklukları |
İspanak,marul,
Karaciğer,
böbrek,
Süt ve süt ürünleri |
B12 Kobalamin |
Kansızlık(ANEMİ) |
Karaciğer,et,
balık |
C Vitamini |
Bağ dokusunun oluşması için gereklidir.Vücudu enfeksiyonlara karşı korur. |
Skorbüt (yaraların geç iyileşmesi,Diş
etlerinde kanama,yorgunluk,
eklem şişleri
Kılcal damarların sertleşmesi,
Kemik gelişiminde ve onarımında yetersizlik |
Kuşburnu,
domates ve
turu |
• Yağda eriyen vitaminler(A,D,E,K) karaciğer ve kaslarda depo edildikleri için eksiklerinde hastalıklar geç ortaya çıkar.
• Suda eriyen vitaminler(B Grubu ve C Vitamini) fazlası idrar ve terle dışarı atıldığı için günlük olarak alınması gerekir. depo edilmezler bu nedenle eksikliklerinde hastalıklar hemen ortaya çıkar.
• Tüm vitaminler hastalıklara karşı vücut direncini artırırlar.Vitaminler sindirime uğramazlar,hücre zarından kolayca geçerler.
• A ve D vitaminleri provitamin olarak alınırlar,deri,bağırsaklarda vitamine dönüştürülürler.
• Vitaminler enerji kaynağı olarak kullanılmazlar,düzenleyici olarak görev yaparlar.
• B grubu vitaminleri enzimlerin yapısına katılarak koenzim olarak görev yaparlar.
|